Speisekarte

Vorspeisen und Suppen

Kalte vorspeisen

  • Hausgemachtes Kesselfett mit geräucherten Grieben und hausgemachtem Brot58,- Kč
  • Eingelegte Speckwürste mit Essigsauce mit Zwiebeln und hausgemachtem Brot68,- Kč
  • Eingelegter Camembert mit Peperoni und hausgemachtem Brot78,- Kč
  • Tatar aus Rinderlende mit Röstbrot und Knoblauch cca 100g228,- Kč

Suppen

  • Rindfleischbrühe mit Fleisch, hausgemachten Nudeln und Gemüse48,- Kč
  • Altböhmische Knoblauchsuppe mit Rauchfleisch und Brotcroutons48,- Kč
  • Traditionelle Gulaschsuppe55,- Kč

Warme vorspeisen

  • Hausgemachte Wildbratwurst mit Senf und Meerrettich98,- Kč
  • Frische Kartoffelpuffer aus der Pfanne mit Sauerkraut 3 st.88,- Kč
  • Gegrillter Käse "Raugette" mit Rucola und geröstetem Brot 158,- Kč
  • Aubergine, gefüllt mit Grillgemüse, überbacken mit Balkankäse138,- Kč

Hauptgericht

Auswahl an tschechischen speisen

  • Eisbein mit Senf, Meerrettich und Krautsalat cca - 1,1kg298,- Kč
  • Pikante Schweinerippchen mit Maiskolben cca - 600g 268,- Kč
  • In Schmalz gebratene halbe Ente mit Rotkohl und Knödelvariationen288,- Kč
  • Mährische Spatzen auf Sauerkraut mit Kartoffelknödeln148,- Kč
  • Lendenbraten in Sahnesauce mit Preiselbeeren und Semmelknödel158,- Kč
  • Šimls Rindergulasch mit Speckknödeln158,- Kč
  • Panierter Käse mit Tatarensoße138,- Kč

Schweinefleisch

  • Päckchen im speckmantel - cca 200g208,- Kč
  • (Schweinelendensteak, bestrichen mit Kräutern und im Speckmantel)
  • Gefüllter Kartoffelpuffer - cca 150g218,- Kč
  • (mit Mix aus Schweinefilet und Gemüse im hausgemachten Kartoffelpuffer)
  • Pilzfilet - cca 200g218,- Kč
  • (Schweinefilet, im Ganzen gebraten mit Pilzragout)
  • Pfanne vom schmied Matej - cca 150g208,- Kč
  • (Kartoffelnockerl mit gerösteten Schweinslendenstückchen,Zwiebel und frischen Champignons, verfeinert mit Sahne und überbacken mit Käse)
  • Steak vom gegrillten Hals - cca 300 g 218,- Kč
  • (Ordentliches Stück Vorderkeule vom Schwein mit gegrilltem Gemüse und hausgemachtem Brot)
  • Paniertes Schweineschnitzel in Pfanne - cca 150g148,- Kč
  • (Paniertes Schweineschnitzel von der Vorderkeule oder Kotelett ohne Knochen)

Rindfleisch

  • Beefsteak “Jurášek“ - cca 220g358,- Kč
  • (Steak aus echter Lende mit gebratenem Speck und Pfeersauce)
  • Beefsteak ”Fazolák” - cca 220g368,- Kč
  • (Steak aus echter Lende mit gerösteten Bohnen auf Speck)
  • Rindfleisch "Flank steak" - cca 250g 298,- Kč
  • (Steak aus reifer Dünnung mit Speck-Chips und gebratenem Knoblauch)

Hühnerfleisch

  • Schnitzelchen am spiess - cca 150g188,- Kč
  • (Panierte Hühnerbrust mit Schinken und Käse)
  • Hühnersteak mit Tomaten und Mozzarella - cca 150g 198,- Kč
  • (Hühnerbruststeak gebacken mit Tomatenscheiben, Basilikum und Mozzarella)
  • Hühnergabel - cca 200g218,- Kč
  • (Spieß mit Hähncheneisch, Zucchini, Paprika und Zwiebel)
  • Paniertes Hühnerschnitzel - cca 150g148,- Kč

Fisch

  • Gegrilltes Lachslet auf Blattspinat mit Sahne - cca 150g248,- Kč
  • Zander mit gegrilltem Gemüse und Kräuterbutter - cca 200g268,- Kč

Ausstattung und Zubehör

Salate

  • Römersalat mit gegrillten Stücken Hühnerfleisch, Speck, Parmesan und aufgebackener Baguette168,- Kč
  • Salatvariation mit Cherry Tomaten, Parmesankäse, gegrilltem "Maminha" Rindersteak und aufgebackter Baguette248,- Kč
  • Gemüsesalat mit gegrillten Lachsstücken und aufgebackter Baguette218,- Kč
  • Gemischter Salat mit Balkankäse68,- Kč
  • Gemischter Gemüsesalat58,- Kč

Nachspeisen

  • Gebackene Erdbeeren im Bierteig mit Vanilleeis und Schlagsahne108,- Kč
  • Hausgemachte Obstknödel mit Zucker und Quark98,- Kč
  • Vanilleeis mit heißen Himbeeren68,- Kč
  • Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne78,- Kč

Beilagen

  • Quetschkartoffeln mit Speck und Zwiebeln44,- Kč
  • Pommes Frites44,- Kč
  • Knödel je nach Tagesangebot38,- Kč
  • Gekochte Kartoffeln mit Butter44,- Kč
  • Aufgebackene Kräuter-Baguette 2 Stück44,- Kč
  • Bratkartoffeln aus der Pfanne44,- Kč
  • Gedünsteter Reis38,- Kč
  • Gegrilltes Gemüse68,- Kč
  • Maiskolben68,- Kč